Homenaje a la mujer hostelera

El XIII Congreso Nacional de Hostelería que tendrá lugar en Mallorca del 12 al 14 de Abril, será el marco para el homenaje que desde FEHR se quiere realizar a la mujer hostelera, con el fin de reconocer la importante labor que históricamente ha ocupado la mujer en este sector. El homenaje nacional a la mujer trabajadora tendrá lugar en la tarde del día 13, con el fin de reconocer el importante papel de las mujeres en la hostelería nacional, un sector en el que actualmente trabajan más mujeres que hombres (un 55% aproximadamente , frente a un 45%), y en el que la mujer desde el anonimato ha sido la encargada de mantener la tradición culinaria.

En este homenaje FEHR no pretende destacar a los grandes nombres femeninos de la hostelería española, sino a aquellas mujeres que día a día trabajan para dignificar el sector, y devolverles el protagonismo que históricamente les corresponde como impulsoras de la hostelería española. Estas mujeres son las que se han encargado de trasmitir la rica tradición culinaria, que ha sido la base de la alta gastronomía actual, y son ellas las que han conseguido con su esfuerzo mantener muchos negocios familiares con su doble trabajo en las empresas y el hogar, con grandes dosis de esfuerzo y sacrificio.